Resep Nasi Jaha

Resep Nasi Jaha


Nasi Jaha, salah satu penganan tradisional yang paling diminati di Manado.

Hampir di setiap warung Nasi Jaha dijual, dan dibeli warga. Nasi ini tentunya sangat lezat karena dibumbui berbagai rempah-rempah.
Bahan :
- 400 gr beras ketan (rendam semalaman) orang manado bilang bras puloh
- 200 gr beras
- 400 ml santan
- 1 lbr daun pandan/pondang
- 1 bh serai/ bramakusu,
- 3 lbr daun jeruk purut

Bumbu halus :
- 2 cm jahe/ goraka
- 6 btr bawang merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Kukus beras ketan dan beras biasa selama 10 menit. Sementara itu rebus santan, bumbu halus, daun pandan, serai, dan daun jeruk purut sambil diaduk sampai mendidih. Setelah itu, campur santan dengan beras dan diaduk sampai matang.
2. Ambil daun pisang dan taruh nasi dan gulung hingga padat. masukkan ke dalam bambu. Lalu bakar di atas bara, lebih bagus pakai tempurung, jaga jangan smapai hangus.