Acar Gurami

Acar Gurami

Bahan:

Gurami 1 kg
Minyak 2 gelas

Bumbu:
Bawang merah 4 buah
Jahe ½ rsj
Bawang putih 3 siung
Gula merah 1 sendok teh
Lombok merah 3 buah
Cuka 1 sendok makan
Lombok rawit 3 buah
Garam 1 sendok makan
Kemiri 2 biji

CARA membuat :

Ikan dibersihkan, dipotong-potong, digoreng kering.
Bawang merah dan lombok merah dibersihkan dipotong kasar. Digoreng akan kering.
Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan bawang dan lombok goreng, diberi air dan cuka.
Setelah mendidih ikan dimasukkan, dimasak sampai kuahnya agak kental.