Cumi Saus Padang
Bahan:
900 gram cumi, dipotong bulat 2 ½ cm, dikerat ½ sdt garam
½ sdt air jeruk lemon
1 tangkai serai, diiris tipis
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, dimemarkan
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
100 ml air
2 buah asam kandis
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buh cabai merah tanpa biji
Cara Membuat:
Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus, serai, daun jaeruk dan jahe sampai harum.
Masukkan cumi dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
Bumbui saus sambal dan saus tiram. Tuangkan air. Aduk rata.
Tambahkan asam kandis. Aduk hingga bumbu meresap.
No comments:
Post a Comment