Asinan Tahu Sayur

Asinan Tahu Sayur

Asinan Tahu Sayuran Tak hanya sehat dan menyegarkan, resep ini juga menghadirkan tampilan yang menggoda selera.


BAHAN:
1/4 buah kol, iris tipis
5 buah tahu putih kecil, rebus, potong dadu
1 buah wortel, potong korek api
100 gr selada
50 gr kacang tanah, goreng

BUMBU KACANG:
150 gr kacang tanah, goreng
5 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
1 sendok makan gula merah
garam dan gula pasir secukupnya
2 sendok makan cuka
200 ml air

CARA MEMBUAT:
Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, cabai merah, dan cabai rawit. Campur bumbu kacang dengan gula merah, garam, gula pasir, dan air, masak hingga matang dan mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan cuka, aduk rata.
Siapkan piring saji, susun selada, kol, wortel, dan tahu. Siram bumbu kacang di atasnya lalu tambahkan dengan taburan kacang goreng.