Asinan Pepaya
BAHAN:
1 buah pepaya mengkal
200 gr gula merah
50 gr gula pasir
400 ml air
2 sendok teh asam jawa
1 sendok makan cuka
garam secukupnya
BUMBU HALUS:
5 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi goreng
CARA MEMBUAT:
Kupas pepaya lalu potong korek api.
Didihkan air, masukkan bumbu halus, gula merah, gula pasir, asam jawa, dan garam, masak hingga bumbu matang.
Sesaat sebelum diangkat masukkan cuka, aduk hingga rata. Angkat lalu saring, dinginkan.
Masukkan pepaya dan kuah asinan ke dalam mangkuk besar, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.
No comments:
Post a Comment