Soto Madura

Soto Madura

Soto Madura Tak hanya satenya yang lezat, Soto Madura juga sangat populer dan disukai banyak orang.



BAHAN:
500 gr jeroan sapi, rebus
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, memarkan
300 gr daging, rebus matang, potong dadu
1 liter kaldu daging
750 ml santan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS:
5 butir kemiri
3 butir bawang merah
5 siung bawang puth
1/2 sendok teh merica
garam secukupnya

PELENGKAP:
2 butir telur rebus
1 batang daun bawang, iris halus
bawang goreng

CARA MEMBUAT:
Rebus jeroan sapi dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk. Angkat.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jeroan sapi dan daging, aduk rata.
Tuang kaldu dan santan. Masak sampai matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
Masukkan soto dalam mangkuk saji, lalu sajikan dengan telur rebus dan taburan bawang goreng.

Hasil: 6 porsi