tauco ikan

tauco ikan

Bahan:
6 ekor kakap merah, bersihkan

Bumbu:
10 cabe merah (haluskan)
6 bawang merah, iris
4 bawang putih, iris
1/2 bh tomat , potong kecil2
Bawang daun, iris halus, secukupnya
2 cm lengkuas
3 lbr daun salam (biar wangi)
2 sdm tauco cianjur

Cara membuat:
Lumuri ikan dgn air jeruk dan garam. Biarkan bbrp saat.
Goreng ikan hingga matang. Sisihkan.
Ambil sedikit minyak bekas menggoreng ikan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan salam hingga harum.
Masukkan cabe merah, tumis kembali hingga matang.
Tambahkan air panas secukupnya, masukkan tauco, bawang daun dan tomat.
Bila perlu, tambahkan sedikit garam dan gula pasir.
Masak dgn api kecil.
Setelah cukup kekentalannya masukkan ikan goreng, aduk sebentar agar meresap.