NASI LIWET

NASI LIWET

Bahan yang dibutuhkan :
Nasi liwet:
500 gram beras
1.200 ml santan
4 lembar daun salam
1 batang serai
1 iris laos, dimemarkan
1 sendok makan garam

Cara membuat:
Nasi liwet:
1. Didihkan santan bersama daun salam, serai, laos, dan garam, masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
2. Masak bahan pertama dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, setelah mendidih dan agak mengental (cairan tinggal sedikit), kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama kurang lebih 1 jam.

Pelengkap Nasi Liwet:
- Balado Teri
Bahan:
250 gram teri medan, dicuci bersih
50 gram cabai merah
2 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok makan irisan bawang putih.
2 sendok makan untuk menumis
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat Balado :
1. Teri digoreng kering, selanjutnya sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis dengan minyak, cabai yang telah dihaluskan hingga matang, masukkan teri yang telah digoreng, aduk rata kemudian angkat.

- Ayam goreng bacem
Bahan:
250 gram ayam, dipotong jadi 5 potong
200 ml air

Bumbu bacem:
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas
3 siung bawang putih dimemarkan
50 gram gula merah
Garam secukupnya.

Cara membuat ayam bacem :
1. Rebus air bersama bumbu bacem, masukkan ayam, dimasak sampai air habis atau tinggal sedikit, angkat.
2. Ayam digoreng jika akan dihidangkan.

- Sayur lalap
Tomat, timun, daun sla, daun kemangi.

Hidangkan nasi liwet, bersama balado teri, ayam bacem, lalapan sayur dan sambal.

Sumber: http://id.shvoong.com/lifestyle/food-and-drink/2107694-nasi-liwet-dan-kelengkapannya/#ixzz2ELCQpS8Q