Tuesday, December 4, 2012

Kulit Ayam Crispy


Kulit Ayam Crispy



BAHAN:
500 gr kulit ayam, bersihkan lemaknya
3 sdm air kapur sirih
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
3 cm jahe, parut
minyak goreng

BAHAN TEPUNG:
100 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Campur rata semua bahan tepung, sisihkan.
Lumuri kulit ayam dengan kapur sirih, air jeruk nipis dan jahe hingga rata, diamkan 30 menit. Cuci bersih. Tiriskan hingga benar-benar tiris.
Ambil selembar kulit ayam, masukkan dalam tepung, biarkan sebentar. Lakukan hingga semua kulit ayam terlapisi tepung. Angin-anginkan sebentar bila perlu.
Siapkan minyak goreng yang banyak, panaskan dengan api sedang. Masukkan kulit ayam satu persatu dan goreng hingga kekuningan. Tiriskan. Sajikan.


TIPS & TRIK:
Tambahkan cabai bubuk bila sauka untuk sensasi pedas.
Usahakan tepung tetap kering, jadi gunakan bumbu dalam bentuk powder/bubuk.

No comments:

Post a Comment