Tuesday, December 4, 2012

Kroket Telur


Kroket Telur



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

2 sendok makan margarin untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok teh seledri cincang
100 gram ayam rebus , cincang
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
300 gram kentang kukus, dihaluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam bubuk ( optional )
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir ( atau sesuai selera )
minyak untuk menggoreng
telur rebus 4 butir, belah 2 , kuningnya di cincang


bahan pelapis:

2 putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar
Cara Pengolahan :
Kulit : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan kentang, garam, merica bubuk, gula dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas putih telur rebus. Bentuk bulat lonjong
Gulingkan ke tepung panir kasar oranye. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir kasar oranye.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.


No comments:

Post a Comment