Sunday, December 2, 2012

Fish Cake (Thailand)


Fish Cake (Thailand)



Bahan:
500 g daging ikan kakap
1 sdm bumbu kari merah Thai (Thai Red Curry Paste), siap pakai
1 sdm kecap ikan
1 btr telur, kocok
2 sdt irisan gula jawa
1 siung bawang putih, haluskan
2 sdt kulit jeruk nipis parut
2 sdm daun ketumbar cincang
1 btg daun bawang, iris halus
50 g irisan halus kacang panjang
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Kecap asin

Cara Membuat:
Campur ikan, bumbu kari, kecap ikan, telur, gula, dan bawang putih dalam food processor, proses halus. Setelah itu tuang ke dalam mangkuk.
Tambahkan kulit jeruk, dan kacang panjang. Gunakan tangan yang basah untuk mencampur adonan dengan baik.
Bentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian pipihkan sedikit.
Panaskan minyak, goreng fish cake (no.2) hingga kuning selama 1 menit pada masing- masing sisinya. Angkat dan tiriskan di atas kertas serap minyak. Hidangkan dengan kecap asin dan irisan jeruk nipis.

No comments:

Post a Comment