Tuesday, December 4, 2012

Kriuk Udang


Kriuk Udang




Kriuk Udang ini sebenarnya hanya udang yang dililit dengan kulit lumpia. Sederhana, tapi seru. Saus asam nanasnya itu yang istimewa. Cocok dijadikan camilan sore hari.

BAHAN:
500 gr udang ukuran sedang
1 sdm garam (untuk membersihkan udang)
10 lb kulit pangsit
2 siung bawang, parut
1 sdt garam
minyak goreng

SAUS NANAS, aduk rata:
1/4 bh nanas, parut kasar
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Kupas udang, sisakan ekornya.bBeri 1 sdm garam, remas-remas udang hingga keluar lendirnya, cuci, tiriskan.
Marinated udang dengan garam dan bawang, biarkan meresap.
Potong memanjang kulit lumpia, balutkan pada udang, basahi ujung kulit lumpia dengan putih telur untuk merektkan. Lakukan hingga semua udang terbalut.
Panaskan minyak dengan api sedang, goreng udang hingga kulit lumpia kuning kecokelatan. Sajikan hangat dengan saus nanas dan mayonaise.


TIPS & TRIK:
Penting untuk meremas-remas udang dengan garam, suapaya lendir hilang. Udang jadi lebih segar rasanya.

No comments:

Post a Comment