Fu Yung Hai Praktis

Fu Yung Hai Praktis

Bahan:

1. 2 butir telur bebek
2. 1 buah wortel, kupas, cuci, potong tipis-tipis
3. sebungkul bunga kol, cuci, potong-potong
4. beberapa lembar kol potong-potong
5. 1 bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
6. 1 siung bawang putih digeprak
7. saus tomat, garam, gula dan merica secukupnya
8. 1.5 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

• Kocok telor, tambahkan sedikit garam, buat dadaran. Sisihkan.
• Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay, tumis sampai layu. Tambahkan wortel, bunga kol, tumis. Tambahkan segelas air, merica, garam, saus tomat, dan sedikit gula. Tunggu sampai setengah matang baru masukkan kolnya. Masukkan adonan maizena, aduk rata. Masak sampai matang.
• Siramkan tumisan sayuran di atas dadaran yang sudah ditata di atas piring.
• 
  
• Jika suka dadaran telor bisa ditambahkan suwiran daging ayam rebus ato irisan sosis.

Nugget Pisang

Nugget Pisang

Bahan:

• 250 gram atau 2 pisang tanduk potong kotak-kotak (bisa pake pisang kepok/pisang uli)
• 1 sdm margarine
• 2 sdm tepung terigu protein sedang (aku sih pake tepung segi tiga biru)
• 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 2 butir telor
• 50 gram gula pasir (tadi aku kurangi jadi 40 gr, gak suka manis)
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 3 butir telor, kocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar (bread crumb)

Caranya:

• Tumis tepung terigu dengna margarine sampai berbutir
• Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat
• Tambahkan telor, gula pasir, pisang tanduk dan garam. Aduk rata
• Tuang di loyang 20 X 20 X 4 cm yang sudah dioles minyak goreng dan dialas plastik
• Kukus 45 menit dengna api sedang sampai matang
• Potong diameter 4 cm. Celup ke telur, gulingkan ke tepung panir kasar. Celup lagi
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang

Pisang Goreng Coklat

Pisang Goreng Coklat

Bahan:

5 buah pisang raja yang tua dan matang, kukus, belah membujur, potong-potong panjang 6 cm
100 gr kacang mete goreng, cincang kasar
100 gr coklat masak, diserut
12 lembar kulit lumpia siap pakai ukuran 18×18 cm
2 sdm margarin
minyak goreng
100 gr coklat masak, lelehkan untuk hiasan.

Cara membuatnya:
Ambil selembar kulit lumpia, taruh kacang mete, coklat serut, lalu pisang di atasnya. Lalu beri kacang mete dan coklat serut lagi. Gulung seperti membungkus lumpia.
Panaskan minyak bersama margarin, goreng pisang bungkus sampai kuning semua.
Angkat, tiriskan. Dinginkan.
Taruh coklat leleh pada kantung semprotan kue, gunting sedikit ujungnya. Hiasi permukaan pisang goreng tadi. Hidangkan.

Durian Panggang

Resep Durian Panggang

Bahan :

5 lbr roti tawar tanpa kulit, dipotong-potong
200 gr daging durian, diblender
300 ml susu cair
100 gr gula pasir
¼ sdt garam
1 sdm tepung maizena
2 butir telur

Cara membuat Durian Panggang:

Campur durian, susu cair, gula pasir, garam dan maizena. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai meletup. Biarkan hangat.
Masukkan telur. Aduk rata sampai licin. Sisihkan.
Masukkan potongan roti tawar di Loyang yang sudah dilapisi alumunium foil. Tuang adonan telur di atas roti tawar.
Masukkan Loyang berisi adonan di dalam Loyang besar yang berisi 4 sdm air.
Panggang dengan api di bawah suhu 170 ?C selama 30 menit sampai matang.
Untuk 15 porsi

sumber

Sambel Kacang Mede

Resep Sambel Kacang Mede

Bahan :

- 3 siung bawang merah yang sudah direbus
- 1 siung bawang putih yang sudah direbus
- 2 buah kemiri yang sudah disangrai atau dibakar
- 1 buah jeruk nipis
- 150 gram kacang mede
- 100 gram cabe rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula

Cara Membuat :

1. Haluskan cabe rawit merah dan kemiri serta bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan garam dan gula.
3. Masukan kacang mede, lalu giling/ulek sampai halus.
4. Kemudian Sambel Kacang Mede siap untuk disajikan.

Puding Kelapa Muda

Puding Kelapa Muda

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
1.500 ml air
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
300 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
1 sendok makan jeli instan bubuk
3 tetes pewarna hijau tua
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar

Bahan II:
600 ml santan dari 3/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
90 gram gula pasir
2 1/2 sendok teh agar-agar bubuk (3/4 bungkus)

Cara Pengolahan :
Bahan I: rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, daun pandan, dan jeli instan bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Tuang selapis rebusan agar-agar di loyang 18x18x7 cm dengan tebal 1/2 cm. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi selapis rebusan agar-agar. Biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang ke atas bahan I setebal 1/2 cm. Biarkan setengah beku. Tuang bahan I yang sudah dipanaskan ke atas bahan II. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi selapis bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang bahan II yang sudah dipanaskan. Ulangi cara melapis yang sama sampai habis. Bekukan.

Untuk 20 potong
-----

sumber

Resep Pisang Goreng Karamel

Resep Pisang Goreng Karamel

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
90 buah pisang kepok matang, masing-masing dibelah dua
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
1.875 gram tepung terigu protein sedang
225 gram maizena
225 gram gula tepung
4 sendok teh garam
30 gram baking powder
3.000 ml air es

Bahan Karamel:
525 gram gula pasir
300 ml air
1/2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Taburan:
525 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Cara membuat:
Pelapis, Campur rata tepung terigu, maizena, gula tepung, garam, dan baking powder. Tuang air sedikit-sedikit. aduk rata.
Masukkan pisang ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
Karamel, masak gula pasir sampai berwarna kecokelatan. Masukkan air dan air jeruk nipis sedikit-sedikit. Aduk hingga larut.
Masukkan pisang goreng. Aduk hingga terbalut rata. Angkat. Taburkan kacang tanah sangrai.

Untuk 60 bungkus (masing-masomg 3 buah)
-----
sumber :
http://www.sajiansedap.com/