Nugget Pisang

Nugget Pisang

Bahan:

• 250 gram atau 2 pisang tanduk potong kotak-kotak (bisa pake pisang kepok/pisang uli)
• 1 sdm margarine
• 2 sdm tepung terigu protein sedang (aku sih pake tepung segi tiga biru)
• 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 2 butir telor
• 50 gram gula pasir (tadi aku kurangi jadi 40 gr, gak suka manis)
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 3 butir telor, kocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar (bread crumb)

Caranya:

• Tumis tepung terigu dengna margarine sampai berbutir
• Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat
• Tambahkan telor, gula pasir, pisang tanduk dan garam. Aduk rata
• Tuang di loyang 20 X 20 X 4 cm yang sudah dioles minyak goreng dan dialas plastik
• Kukus 45 menit dengna api sedang sampai matang
• Potong diameter 4 cm. Celup ke telur, gulingkan ke tepung panir kasar. Celup lagi
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang