Tumis Pedas Tofu

Tumis Pedas Tofu

Bahan:
1 buah (300 g) tofu sutera, tiriskan
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabai merah giling
100 g wortel, iris kecil panjang
3 buah jamur shitake segar, potong dua
150 g daun kailan muda, potong-potong
2 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

* Panaskan wajan datar, beri sedikit minyak.
* Masak tofu hingga agak kering kedua sisinya. Angkat, tiriskan.
* Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
* Masukkan cabai, aduk hingga rata.
* Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
* Tambahakn tofu, aduk hingga agak memar.
* Tambahkan air dan sisa bumbu, masak hingga kuah hampir habis.
* Angkat, sajikan hangat.