Tuesday, December 4, 2012

Soba Kuah Kremes


Soba Kuah Kremes

 

Jakarta - Soba yang mulai populer bukan hanya kenyal-kenyal gurih tetapi juga menyehatkan karena kaya serat. Coba saja racikan yang satu ini kuahnya diberi paduan daging cincang dengan taburan kremesan yang gurih-gurih renyah. Sangat enak jika dihirup kuahnya selagi hangat!

Bahan:
250 g soba kering/mi telur kering, rebus hingga lunak, tiriskan
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging sapi cincang
600 ml air
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
2 sdm saun bawang iris halus
2 sdm daun ketumbar/seleri cincang
Kremes, aduk rata:
2 sdm tepung tempura
200 ml air

Cara membuat:
Kuah :

Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
Tuangi air dan bumbu, didihkan.Kremes:

Goreng campuran tepung dengan minyak panas dan banyak hingga bergumpal kecil.
Angkat dan tiriskan.Penyajian:

Taruh soba dalam mangkuk. Tuangi kuahnya.
Beri bahan Topping dan kremesan.
Sajikan panas.

No comments:

Post a Comment