Monday, December 3, 2012

Resep Steak Jamur Saus Keju


Resep Steak Jamur Saus Keju

Bahan :
150 gram jamur kancing, dicincang halus
150 gram tempe, dikukus, dihalaluskan
1 butir telur, dikocok lepas
3 sendok makan meizena
1 batang daun bawang, diiris halus
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :
60 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir

Saus keju :
1 sendok makan bawang bombay cincang
100 gram keju mozarella diparut
40 gram jamur kancing, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh maizena dilarutkan dengan 2 sendok teh air
1 sendok teh seledri cincang
150 ml kaldu sapi
1 sendok makan margarin

Cara Membuat Steak Jamur Saus Keju:
campur jamur, tempe, telur maizena, daun bawang dan bawang putih. aduk rata. tambahkan garam, merica bubuk dan pala bubuk. aduk rata
ambil sedikit adonan. bentuk bulat pipih. lumuri permukaan adonan dengan tepung terigu. celupkan ke dalam kocokan telur. gulingkan di atas tepung panir
panaskan minyak. goreng steak jamur sampai matang
saus keju, panaskan margarin. tumis bawang bombay hingga harum. tambahkan kaldu, jamur kancing, keju dan merica bubuk. aduk rata
tuang larutan maizena. masak sambil diaduk sampai mendidih dan mengental
sajikan steak jamur bersama saus keju dan taburan sledri

No comments:

Post a Comment