Pepes Udang

Pepes Udang

Bahan:
250 g udang sedang kupas
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
20 helai daun kemangi
daun pisang
Haluskan:
2 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
* Aduk udang kupas dengan bumbu halus hingga rata.
* Tambahkan serai dan daun kemangi, aduk rata.
* Bagi menjadi 4 bagian.
* Bungkus tiap bagian dengan selembar daun pisang.
* Semat kedua ujungnya dengan lidi.
* Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang. Angkat.
* Bakar di atas bara api hingga agak kering.
* Angkat, sajikan hangat.