Tuesday, December 4, 2012

Ikan Cuka

Ikan Cuka


Bahan :
1 ekor (500g-600g) ikan bawal/tenggiri/cue
2 cm kunyit, haluskan
garam secukupnya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak untuk menggoreng

Saus :
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, cincang
6 cabai hijau, biarkan utuh
10 butir bawang merah, biarkan utuh
375 ml air
gula pasir secukupnya
1 sendok makan cuka
garam secukupnya

Caranya :
Pertama-tama, lumuri ikan dengan kunyit, garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menitagar bumbu meresap. Setelah itu goreng ikan dalam minyak panas, setelah matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Saus : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai baunya harum, lalu masukkan cabai hijau dan bawang merah, masak sampai layu, kemudian masukkan gula dan cuka, tambahkan garam dan masak sampai mendidih, tuangkan saus keatas ikan goreng.

No comments:

Post a Comment