Iga Lempah Pucuk Kedondong
Bahan :
500 gram iga sapi
3 tangkai pucuk daun kedondong
3 sendok makan air asem (atau sesuai selera)
garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Bumbu yg dihaluskan :
Laos/lengkuas, kunyit
12 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit merah
6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sendok trasi bangka
Cara membuat :
1. Rebus iga sampai empuk/lembut
2. Masukkan bumbu halus, biarkan mendidih
3. Kemudian masukkan garam, gula, air asam
4. Menjelang diangkat, masukkan pucuk daun kedondong
Catatan :
Kedondong juga bisa sebagai pengganti pucuk kedondong.
No comments:
Post a Comment