Tuesday, December 4, 2012

Gongso :

Gongso : 


Bahan Gongso :
Babat 250 gram
Cabai merah keriting 50 sesuai selera pedasnya,haluskan
10 butir bawang merah,iris tipis
3 siung bawang putih,haluskan
Kecap manis kurang lebih 3 sendok makan atau sesuai selera
Garam,bumbu kaldu sapi jika suka
Bumbu ungkep dan rempah2 untuk merebus babat
Minyak goreng dan sedikit blueband untuk menumis


Cara Membuat :

Rebus babat sampai agak empuk. Setelah itu rebus lagi bersama dengan bumbu ungkep biasa, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan rempah2 seperti salam, laos, dan dengan bumbu gula merah dan garam sesuai selera. Agar nanti sudah ada rasanya pas di gongso.
Setelah matang dan bumbu meresap , tiriskan, potong kecil2

Tumis bawang merah sampai harum, masukkan babat , tumis sampai agak lama dan kering, sisihkan, biarkan sisa minyak tetap di penggorengan, lalu masukkan bawang putih halus..tumis sampai harum, tambahkan cabai halus,tumis sampai matang,lalu masukkan kembali babat iso, tambahkan sedikit air,garam dan kecap,aduk hingga matang dan kuah menyusut. Tambahkan potongan tomat jika suka. Terakhir taburi bawang goreng.

No comments:

Post a Comment