Ayam Ungkep Cabai Hijau :

Ayam Ungkep Cabai Hijau :

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang pertama adalah ayam ungkep cabai hijau.

BAHAN AYAM UNGKEP CABAI HIJAU:
1 ekor (500 g) daging ayam tanpa kulit, potong 10 bagian
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
2 buah asam kandis
250 ml air
3 sdm minyak jagung, untuk menumis

BUMBU HALUSKAN :
6 buah cabai hijau, buang biji
4 buah bawang merah
1 cm jahe, 1 cm kunyit bakar, 1 cm lengkuas
1/4 sdt merica bubuk
2 butir kemiri, sangrai

CARA MEMBUAT AYAM UNGKEP CABAI HIJAU :
1. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. tambahkan asam kandis dan air. masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. angkat, sajikan.