salad ayam

salad ayam 

detikfood.

1. Thai Chicken Salad
Bahan:
200 g fillet ayam
Aduk jadi satu:
3 sdm saus ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
Isian:
100 g lettuce, iris kasar
100 g mentimun hijau, iris tipis
1 buah tomat merah, potong-potong
1 tangkai daun ketumbar
Saus, aduk rata:
1 buah cabai merah, cincang halus
4 sdm kecap ikan
1 sdm gula palem
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
Lumuri dada ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang dan agak kering. Angkat.
Iris melintang tipis.
Susun bahan salad di atas piring saji. Beri irisan ayam.
Tuangi Sausnya, aduk rata.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

2. Salad Ayam Saus Mangga
Bahan:
150 g fillet ayam
1 sdm saus BBQ
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdm minyak sayur
Salad:
200 g lettuce, sobek kasar
1 buah tomat merah, iris tipis
75 g baby buncis, blansir
Saus:
200 g daging buah mangga, potong-potong
3 sdm minyak olive
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:
Lumuri fillet ayam dengan saus BBQ, merica dan minyak sayur hingga rata.
Masak di atas wajan datar hingga berubah warna dan matang kedua sisinya.
Angkat, iris melintang kasar. Sisihkan.
Atur bahan salad di dalam mangkuk/piring saji.
Tuangi Sausnya, aduk rata.
Taburi potongan ayam .
Sajikan segera.