Pangsit Udang Pedas + Bola-Bola Udang

1. Pangsit Udang Pedas

Bahan:
12 helai kulit pangsit siap pakai
minyak goreng
Adonan Isi:
150 g udang kupas, cincang
1 kuning telur ayam
2 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Saus cabai botolan

Cara membuat:
Adonan Isi: Aduk semua bahan hingga tercmapur rata.
Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt Adonan Isi.
Lipat bentuk segi tig atau bentuk lainnya sesuai selera.
Rekatkan sisinya dengan air atau putih telur.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 12 buah

Kalori : 791,4 kkal- 65,95 kkal/porsi
Protein : 48,51 gr - 4,04 gr/porsi
Karbohidrat : 88,4 gr- 7,37 gr/porsi
Lemak : 26,21 gr - 26,21 gr/porsi
Serat : 165 gr - 13,75 gr/porsi

2. Bola-Bola Udang

Bahan:
500 g udang kecil, kupas
50 g tepung kanji
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm daun bawang iris kasar
minyak goreng

Cara membuat:
Masukkan udang, tepung kanji, tepung terigu dan bahan lainnya dalam foodprocessor. Jika tak ada foodprocessor, cincang udang dengan pisau lalu aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
Proses hingga lembut.
Masukkan daun bawang, putar sebentar.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat kekuningan dan matang.
Angkat, tiriskan.
Sajikan hangat dengan sambal botolan dan mayones botolan.

Untuk 16 buah